Кабачки как ананасы

Кабачки со вкусом ананаса на зиму с использованием ананасового сока из магазина

Ингредиенты: кабачки (обязательно молоденькие) – 1 кг, ананасовый сок – 400 г, половина стакана сахара, треть чайной ложечки лимонной кислоты, столько же ванильного сахара. 

Вымытые и очищенные кабачки нарежьте кружочками, толщина которых примерно 1 см. Возьмите узкую стопочку, с её помощью выдавливайте мякоть кабачка посредине каждого кружочка. В итоге получатся кольца. Дело немного хлопотное, но зато в таком виде продукт точно будет похож на настоящий консервированный ананас. 

Возьмите кастрюлю, влейте туда сок, растворите в нём все сыпучие ингредиенты. Когда сахарные крупинки растворятся, опустите в сироп кольца из кабачков. После закипания продукт необходимо проварить около 15 минут, аккуратно помешивая, чтобы не испортить внешний вид кабачков.

Простерилизуйте над паром вымытые заранее баночки и прокипятите крышки. Можно приступать к закупорке. Разложите кольца кабачка вместе с сиропом в банки и закатайте. Не забудьте утеплить их на сутки до полного остывания.

Важно! Если вам не удалось раздобыть молодые кабачки, можно использовать и зрелые, однако тогда следите за тем, чтобы полностью удалить семена из них. Недопустимо, чтобы «ананасы» выдали своё истинное происхождение благодаря семечкам. И ещё один нюанс – более зрелые овощи требуют большего количества сиропа, просто добавьте на 100-150 граммов сока больше.

Теперь вам легче определиться, какой рецепт вы будете использовать. Какой из них кажется вам более интересным, тот и возьмите на заметку. Если учесть, что кабачки, пожалуй, одни из самых недорогих овощей летом, то почему бы не сделать из них оригинальную тропическую трапезу? А уж если вы сами их выращиваете, то экзотическое удовольствие станет ещё доступнее для вашей семьи. Это лакомство поистине может завоевать любовь как детей, так и взрослых. Для разнообразия своего рациона также посоветую вам изучить рецепты блюд из цветной капусты.

томатный суп гаспачо

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 40 г запеченного болгарского перца
• 40 г авокадо
• 40 г мяса камчатского краба
• 30 г клубники
• 300 г очищенные томаты пилати
• 20 г оливкового масла
• 5 г кинзы

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

​Томаты пилати измельчите в блендере, посолите, поперчите и добавьте лимонный сок.

Шаг 2

Запеченный перец и авокадо очистите от кожуры и семян и нарежьте кубиками. Клубнику также нарежьте кубиками и смешайте с рубленой кинзой.

Шаг 3

Очистите мясо краба. На дно тарелки выложите перец, авокадо, клубнику и краба. Вокруг налейте томатный соус, украсьте веточкой кинзы.

Хачапурики

Xaчaпуpи c cыpoм из cлoeнoгo тecтa – этo извecтнoe aппeтитнoe блюдo гpузинcкoй куxни. Bapиaнтoв пpигoтoвлeния тecтa и нaчинки для xaчaпуpи oчeнь мнoгo и вce выигpышныe. Пpoдaётcя cытный вкуcный пиpoг в ближaйшиx xлeбoбулoчныx мaгaзинax, гoтoвитьcя в pecтopaнax и кaфe, ocтaётcя тoлькo купить и cъecть. Ho зaчeм, тpaтить лишниe дeньги, вeдь мoжнo пpигoтoвить xaчaпуpи в дoмaшниx уcлoвияx, этo гopaздo вкуcнee! Teм бoлee, чтo мoжнo пpигoтoвить xaчaпуpи из гoтoвoгo cлoeнoгo тecтa, куплeннoгo в мaгaзинe. Пoвepьтe, вкуc тpaдициoннoй гpузинcкoй лeпeшки oт этoгo xужe нe cтaнeт. Toгдa cкopee бepитe блoкнoт, pучку и зaпиcывaйтe пpocтoй и быcтpый peцeпт xaчaпуpи из cлoeнoгo дpoжжeвoгo тecтa! 


Ингpeдиeнты: cлoёнoe дpoжжeвoe тecтo – 1 кг; cыp (любoй) – 500 гpaмм; яйцo – 2 шт.; cливoчнoe мacлo – 50 гpaмм. 

Kaк пpигoтoвить xaчaпуpи c cыpoм c cлoeнoгo тecтa:

 Гoтoвим cыpную нaчинку для xaчaпуpи Bзять ёмкocть cpeдниx paзмepoв и кpупнo пoтepeть c пoмoщью тёpки пoдгoтoвлeнный cыp. Macлo cливoчнoe зapaнee дocтaть из xoлoдильникa и пocтaвить ближe к плитe, пуcть pacтaпливaeтcя. Пocлe дoбaвить в миcку c cыpoм и coeдинить, xopoшo пoмeшaть дo oбpaзoвaния oднopoднoй мaccы. Oднo яйцo oтдeльнo paзбить, взбить и влить в cмecь, тщaтeльнo пepeмeшaть. Teпepь apoмaтнaя нaчинкa пoлнocтью гoтoвa! 

Пoдгoтoвим тecтo для выпeчки Teм, ктo paньшe нe гoтoвил xaчaпуpи, peкoмeндуeтcя иcпoльзoвaть мaгaзиннoe cлoёнoe тecтo. Beдь eгo пpигoтoвлeниe дoмa зaймёт мнoгo вpeмeни и уcилий. A тaк вaм пpocтo нaдo будeт eгo чуть paзмopoзить, для дaльнeйшeй paбoты. Ecли eгo ужe мoжнo paзмять pукaми, знaчит мoжнo пpиcтупaть к дeлу. Haдo paздeлить тecтo нa нecкoлькo квaдpaтoв и xopoшo pacкaтaть cкaлкoй. Paзлoжить oдинaкoвoe кoличecтвo cыpнoй нaчинки нa вce cлoёныe лeпёшки. Kpaя тecтa жeлaтeльнo cмaзaть вoдoй или взбитым яйцoм c пoмoщью кулинapнoй киcтoчки. Этo дeлaeтcя для тoгo чтoбы блюдo вo вpeмя выпeкaния xaчaпуpи нe paзвaлилocь. Зaкpeпить кpaя пиpoжкa тaк, чтoбы пoлучилacь фopмa кoнвepтa. Пoвepьтe, в кoнцe пpигoтoвлeния вaшe гpузинcкoe блюдo будeт cмoтpeтьcя вкуcнo и coблaзнитeльнo пaxнуть. 

Пeчeм вкуcныe xaчaпуpи в дуxoвкe B фopму для выпeкaния выcтeлить пищeвoй пepгaмeнт, вылoжить кoнвepтики нa oпpeдeлённoм paccтoянии дpуг oт дpугa, cмaзaть взбитым яйцoм, чтo дacт кpacивый pумянeц пиpoжкaм. 

Paзoгpeть дуxoвую пeчь дo 2З0 C, пocтaвить выпeкaтьcя. Чepeз З минуты cнизить тeмпepaтуpу дo 180 C и пeчь eщё 15 минут. Kaк тoлькo вы пoчувcтвуeтe удивитeльный apoмaт и увидитe кoлoccaльныe внeшниe измeнeния, будьтe увepeны, cлoёныe xaчaпуpи гoтoвы. Kaк видитe, peцeпт xaчaпуpи из cлoeнoгo дpoжжeвoгo тecтa coвceм нecлoжный в пpигoтoвлeнии. И дoмoчaдцы будут в пoлнoм вocтopгe oт вкуcнeйшeй дoмaшнeй выпeчки. Жeлaeм пpиятнoгo aппeтитa

Мохито

На каждую порцию коктейля понадобится половинка лайма. Каждую половину лайма нарежем на четыре дольки, из каждой выжмем в бокал сок. Листочки мяты режем или рвем достаточно крупно и кладём в бокал вместе дольками лайма и сахаром.

Добавляем в стакан тростниковый сахар и растираем все содержимое бокала, в процессе растирания эфирные масла лайма и мяты образуют тот самый аромат.

Бокал доверху заполняем льдом, добавляем ром и доливаем тоника. Те, кто любит более сладкий коктейль, могут использовать Sprite.

Вам потребуется:
Мята свежая - 10 грамм 
Сахар тростниковый - 10 грамм 
Лайм - 1 штука 
Ром светлый - 80 мл 
Тоник - 400 мл

Ананас с морепродуктами

Ингредиенты:

• Ананас целый – 1 шт.,
• Креветки крупные сырые – 250 г,
• Коктейль из морепродуктов – 150 г,
• Рис длиннозернистый – 1 стакан,
• Чеснок – 2 зубочка,
• Стручок острого перца,
• Лайм,
• Масло растительное – 50 мл,
• Куркума – 1 щепотка,
• Рыбный соус,
• Горошек зеленый консервированный – 50 г.

Рецепт ананаса с морепродуктами и рисом

Рис промыть и замочить не менее чем на один час.

Чеснок очистить от шелухи и нарезать ножом мелко.

Из острого перца удалить семена и разрезать на небольшие кусочки.

С лайма снять цедру.

В кастрюлю влить примерно пол-литра воды и поставить на огонь. Поместить рис в воду, туда же прибавить цедру лайма и куркуму.

Варить четверть часа, после чего слить воду и убрать цедру.

Ананас разрезать на две части вдоль, выбрать мякоть, оставив стенки в один сантиметр. Подготовленные половинки подержать минут 10 в духовке при 180 градусах.

Креветки очистить, удалив кишечник на спине (черную полоску) через небольшой надрез.

Мякоть ананаса нарезать кубиками.

Разогреть в сковороде половину взятого масла и поджарить в нем чеснок и острый перец, прибавить креветки. Обжаривать одну минуту, после чего прибавить морской коктейль, кусочки ананаса, присолить и прибавить немного куркумы.

Тушить все три минуты.

Смешать смесь из сковороды с готовым рисом. Заправить ингредиенты оставшимся маслом, рыбным соусом и прибавить зеленый горошек.

Протушить начинку для ананасов около пяти минут.

Начинить половинки ананаса и подавать сразу же.

Шашлык

Самый простой и лучший рецепт шашлыка, для любого вида мяса.

Томатная паста
Приправа для шашлыка
Соль
Лук
Мясо ( курица, утка, говядина, свинина, баранина ( добавить немного киви))

Мясо порезать на кусочки ( курицу можно пожарить на барбекю)
Добавить соль и лук( немного пересолить) размешать пропитывая мясо , добавить томатную пасту и приправу для шашлыка. Оставить мясо в маринаде
Курица, утка - 30 минут
Говядина, свинина, баранина - 3 часа
Приятного аппетита!

Плов на костре

Для приготовления плова понадобится:
Баранина на кости (задняя нога) – 1,5-1,7 кг;
Нутряной жир или рафинированное растительное масло – 350-450 г;
Рис басмати или девзира – 1-1,2 кг;
Свежая красная морковь – 1 кг;
Лук белый репчатый – 0,5 кг;
Острый перец – 2-3 шт;
Чеснок – 2-3 головки;
Зира, барбарис – по вкусу;
Крупная морская соль – по вкусу.

Как готовить блюдо:
Хорошо растопите печь, огонь должен быть ровный, без дыма. Приготовьте щепу для быстрого увеличения жара и крупное полено для медленного нагрева;
Поместите казан в специальное отверстие печи либо на треногу, нарежьте бараний жир и топите его, пока он не станет сухим;
Если используете масло, то прокалите его до легкого дымка;
Отделите мясо от костей
Кости нарубите на небольшие куски, и обжарьте их в раскаленном жиру до легкого красноватого цвета;
Нашинкуйте лук и положите его в кипящий жир;
Нарежьте мякоть на крупные куски и обжаривайте вместе с луком;
Морковь почистите, и нашинкуйте на длинные полоски, опустите ее в кипящий жир, посыпьте зирой и барбарисом;

Залейте примерно литром кипящей воды, хорошо посолите, добавьте целые неочищенные головки чеснока, и целые стручки перца;
Теперь надо сделать несильный нагрев, чтобы зирвак кипел, но не пригорал, положите в очаг крупное бревно, оно даст равномерный жар;
Варите зирвак при открытой крышке около полутора часов, в конце приготовления достаньте кости;

Рис тщательно промойте и залейте горячей водой, дайте ему час настоятся, потом откиньте на сито;
Аккуратно всыпайте рис к готовому зирваку, не перемешивайте;
Добавьте в огонь щепу, чтобы увеличить нагрев, варите не закрывая крышкой до полной готовности риса;
плов на костре в казане
Готовый плов закройте крышкой и оставьте на 20-30 минут, подавайте на общем блюде, с овощным салатом.